Tuisgemaakte maalvleiskotelette is redelik algemeen: vinnig, bevredigend en lekker - wat het jy nog nodig? Maar sê nou die siel benodig vakansie? In hierdie geval kan u kotelette in Italiaans kook: maalvleis met kruie, kaas en neute is iets wonderliks. Hulle lyk nie net aantreklik nie, maar smaak ook heerlik.
Dit is nodig
- - ½ kg beesvleis vir maalvleis
- - 90 g uitgedopte okkerneutpitte
- - 120 g spek
- - skil van 1 suurlemoen
- - 'n paar snye gedroogde brood sonder kors
- - 'n bos vars pietersielie
- - 1 ui
- - 120 ml melk
- - 1 eier
- - 50 g kaas
- - 2 knoffelhuisies
- - peper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, droog dit en maal dit in maalvleis tot maalvleis.
Stap 2
Week die brood 5 minute in melk en druk dit dan goed uit.
Stap 3
Braai die neute in 'n droë braaipan en kap.
Stap 4
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Sny die spek in dun repies.
Stap 5
Skil die ui, knoffel en pietersielie en sny in klein stukkies.
Stap 6
Verhit groente-olie in 'n braaipan op matige hitte, braai die ui daarin tot sag, voeg knoffel by, braai nog 2 minute. Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Stap 7
Meng brood, kaas, kruie, suurlemoenskil, eier en neute in 'n groot bak. Voeg die inhoud van die pan by, voeg die maalvleis by. Geur met sout en peper, knie goed met jou hande.
Stap 8
As die maalvleis goed gemeng is, vorm 'n bal daaruit en stuur dit vir 'n uur na die yskas.
Stap 9
Skep daarna kotelette met 'n deursnee van ongeveer 5-8 cm van die maalvleis en draai elke kotelet toe met 'n strook spek, maak die punte met tandestokkies vas.
Stap 10
Verhit die oond tot 200 grade.
Stap 11
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die patties vinnig aan albei kante tot goudbruin. Plaas dit dan op 'n bakplaat en bak dit vir 15-20 minute.
Sit die voltooide kotelette in spek voor saam met vars groente.
