U kan die geur van hierdie wortelsop verander deur meer room in plaas van speserye by te voeg. Liefhebbers van soutgeregte kan met 'n verskeidenheid geurmiddels dink, wat die resep met warm bestanddele aanvul.
Dit is nodig
- - 400 g wortels
- - 3 knoffelhuisies
- - 1 glas lensies
- - 1 liter water
- - olyfolie of groente-olie
- - 1 kop ui
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - gemaalde neutmuskaat
- - tiemie
- - basiliekruid
- - 100 g room met enige vetinhoud
Instruksies
Stap 1
Sit gekapte ui en knoffel in 'n voorverhitte braaipan gesmeer met groente- of olyfolie. Voeg onder die braai gemaalde neutmuskaat, swartpeper, basiliekruid en tiemie by die bestanddele. Die hoeveelheid speserye kan na u goeddunke gekies word.
Stap 2
Sny die wortels in skywe en kook in ligte soutwater. Voeg lensies by die inhoud van die pan terwyl u kook. Sout alle bestanddele na smaak.
Stap 3
Verkoel die wortel-lensiemengsel 'n bietjie en maal die bestanddele met 'n menger. Die sop moet 'n puree-konsistensie hê.
Stap 4
Meng die gebraaide uie met die lensiepuree en meng weer met 'n menger. Om 'n homogene konsistensie te verkry, word aanbeveel om die sop 5-7 minute op lae hitte te verhit en room by die inhoud van die pan te voeg.
Stap 5
Garneer die lensieswortelsop met 'n paar takkies pietersielie of groen uie voordat u dit voorsit. Verder kan jy 'n ring soetrissie in elke bord sit.
