Ligte wortelsop met gemmer en limoen word baie vinnig gemaak. Dit is ryk aan vitamiene en nuttig vir mense wat aan vitamien A-tekorte ly.
Dit is nodig
- -300 gram geskilde wortels
- -1 eetlepel olyfolie
- -3 eetlepels gemaalde gemmer
- -2 knoffelhuisies
- -1/2 klein wit ui, gekap
- -2 koppies groenteaftreksel (of hoenderaftreksel)
- -1 kalk
- -sout + peper
- - groen uie vir garnering
- - 1 eetlepel suurroom
Instruksies
Stap 1
Spoel wortels deeglik uit, skil en sny dit in skywe. Onthou die gemmer en knoffel in 'n vysel of met 'n vurk tot puree. Kap die ui fyn.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n klein kastrol. Soteer die knoffel, gemmer en gekapte ui liggies (ongeveer 2 minute). Voeg sous en wortels by. Prut verder oor matige hitte vir 30 minute totdat die wortels sag is.
Stap 3
Gooi die hele sop in 'n blender nadat die wortels heeltemal gaar is. Klits alle bestanddele op hoë spoed tot glad.
Stap 4
Sit die lepelsap op die sop en versier dit met kruie voor u dit voorsit. Smaaklike ete!