Puree sop is dieet etes. Dit is maklik om te verteer. Een porsie pampoenpureesop bevat slegs 180 kcal. Die sop is boonop heerlik en maklik om voor te berei.
Dit is nodig
- - pampoen - 500 g;
- - uie (wit) - 2 koppe;
- - knoffel - 1 huisie;
- - rogbrood - 2 snye;
- - groente-olie - 2 eetlepels. l.;
- - room 20% - 300 ml;
- - water - 400 ml;
- - borrie - 0,5 eetlepels. l.;
- - vars gemmer - 20 g;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die pampoen uit, skil en sny dit in mediumgrootte blokkies. Sny die ui in halwe ringe of groot blokkies. Vryf die gemmer op 'n growwe rasper.
Stap 2
Sny die stukkies brood in klein blokkies, droog dit in die oond om croutons te maak.
Stap 3
Verhit die sonneblomolie in 'n diep kastrol. Voeg gerasperde gemmer, borrie, gemaalde peper en sout by warm olie. Meng goed.
Stap 4
Soteer die uie liggies in die gekruide olie tot goudbruin. Voeg pampoenblokkies by die ui, braai die mengsel nog 5-6 minute. Voeg dan water by en kook die sop vir 20 minute.
Stap 5
Verwyder sop van die hitte en gooi koue room in. Klits die sop met 'n blender tot glad. Garneer die sop met croutons en vars kruie. Die geurige pampoenpureesop is gereed!
