Dit is nie moontlik om uie sop in elke restaurant te geniet nie. Die resep vir hierdie gereg, wat oorspronklik 'n arm man se bredie was, is egter eenvoudig.
Dit is nodig
- - uie - 7 stuks.;
- - water - 1,5 l;
- - meel - 3 eetlepels;
- - botter - 3 eetlepels;
- - sout, swartpeper - na smaak;
- - brood - 1 - 2 snye per porsie;
- - kaas - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Medium uie moet geskil word en dan in klein blokkies gesny word. Verhit die hoogste gehalte botter in 'n dikwandige kastrol, of in 'n kastrol. As daar geen goeie botter is nie, is dit beter om groente-olie te gebruik, maar vervang dit in geen geval deur margarien of smeer nie, aangesien die smaak van die gereg baie sal versleg as gevolg van die vervanging. Die olie moet gesmelt en net effens verhit word, sodat dit nie oorverhit kan word nie.
Stap 2
Sit die ui wat voorberei is soos hierbo beskryf in warm olie. Roer goed en laat prut oor matige hitte. In hierdie geval is dit nodig om die ui af en toe te roer sodat dit nie verdonker en brand nie. Prut die uie op hierdie manier totdat dit deurskynend en sag is. Voeg sout en peper by, roer dan meelblom saggies by, roer dadelik en braai, hou aan roer totdat meel goudbruin of romerig is.
Stap 3
Giet koue water geleidelik in die warm massa en roer af en toe om te voorkom dat daar klonte vorm. Nou moet u die pan met die voorbereide kos op hoë hitte skuif. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot baie laag en kook die sop ongeveer 20 tot 30 minute. As u nie van gekookte uie hou nie, kan u in hierdie stadium die sop vryf met 'n staafmenger.
Stap 4
Die klassieke uiesopresep beveel aan dat u ou brood gebruik. Maar dit is heel moontlik om dit met vars brood te vervang deur die snye in die oond te droog. Sit die gedroogde brood onder op die bord, gooi die sop oor en strooi gerasperde kaas bo-oor.
