Selfs diegene wat nie van uie hou nie, sal van uiesop hou.
Dit is nodig
- - 500 g uie
- - 200 ml droë witwyn
- - 1 liter hoenderbouillon
- - 2 teelepel Sahara
- - 30 g botter
- - 1 teelepel meel
- - 2 eetlepels. olyf olie
- - 2 knoffelhuisies
- - 200 g kaas
- - geurmiddels
- - 3 snye brood
Instruksies
Stap 1
Baie mense hou nie van uie nie, maar eet graag hierdie sop. Die geheim van die voorbereiding daarvan is dat die ui in baie klein halfringe gesny word en tydens die kookproses gekook word. Sny die ui in dun halwe ringe.
Stap 2
Smelt die botter en olyfolie in 'n swaarboomkastrol. Sit ui, gekapte knoffel en suiker in kokende olie. Braai 3-5 minute, verminder dan hitte en hou aan om 15-20 minute te kook. Wanneer die uie goudbruin is, voeg die meel by. Kook, roer af en toe vir 'n minuut. Giet 'n glas wyn geleidelik in, kook 'n paar minute, voeg dan warm hoenderbouillon by, geur met sout en speserye. Prut vir ongeveer 30 minute.
Stap 3
Terwyl die sop kook - berei croutons (croutons) voor. Sny die brood in lang skywe van 1 cm en bruin aan beide kante in 'n droë pan. Giet die sop in porsiespotte, plaas die croutons bo-oor, strooi gerasperde kaas mildelik oor en bak in die oond tot goudbruin. Besprinkel met fyngekapte kruie voor opdiening. Die sop sal ryk, hartlik en ongelooflik lekker wees.
