Die onvergeetlike smaak van sagte kalkoenvleis wat volgens hierdie resep voorberei word, word ideaal gekombineer met 'n baie gesonde pampoen-aartappelpuree. Hierdie maklik bereidbare gereg verdien 'n ereplek op die spyskaart van enige gasvrou.
Dit is nodig
- - 1050 g kalkoenfilet;
- - 110 g koringmeel;
- - 550 ml sjampanje;
- - 130 ml 20% room;
- - 60 g botter;
- - sout, gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalkoenfilet af, droog dit, vryf dit met sout, peper en rol deeglik in meel. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die kalkoenvleis aan albei kante sodat 'n goudbruin kors verkry word.
Stap 2
Giet sjampanje in 'n pan met kalkoenvleis (dit is beter as dit brutaal is), bedek en laat dit vir 'n uur op lae hitte prut.
Stap 3
Spoel die aartappels en pampoen uit, skil, sny in klein stukkies en kook in soutwater vir ongeveer 35 minute en koel dan effens af.
Stap 4
Maal klaargemaakte groente met 'n blender, voeg 'n bietjie room en botter daarby, meng goed.
Stap 5
Nadat die kalkoenfilet gestoof is, voeg die oorblywende room daarby en kook nog 18 minute.
Stap 6
Sit die gaar kalkoen voor, in porsies gesny, versier met pampoenpuree en kruie.
