'N Voorgereg van ingelegde courgette is baie eenvoudig om voor te berei, dit smaak soos ingelegde sampioene, sodat u dit op enige tafel veilig kan vervang. Benewens courgette is daar heuning en knoffel in die voorgereg.
Dit is nodig
- - 1 kg jong courgette;
- - 1 bossie pers basiliekruid en pietersielie;
- - 3 eetlepels. lepels vloeibare heuning en wynasyn;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Vir hierdie voorgereg is slegs jong en klein courgette geskik. Sny elke courgette in die helfte, dan in die lengte, en sny dit dan in dun repies met 'n groenteskiller. Geur met sout, roer met u hande en hou 'n halfuur opsy om die courgette sap te laat.
Stap 2
Om die marinade voor te berei, moet u vloeibare en geurige heuning neem, dit in 'n bak voeg, wynasyn gooi, roer.
Stap 3
Spoel die bos basiliekruid en pietersielie uit, skud oortollige vog daarvan af, kap dit fyn met 'n skerp mes. Ander vars kruie is ook geskik vir 'n versnapering - kies volgens u smaak. Skil 5 knoffelhuisies (die hoeveelheid knoffel kan verander word, dit hang alles af van hoeveel jy daarvan hou), kap, stuur saam met die voorbereide kruie na die marinade.
Stap 4
Dreineer die sap uit die courgette, druk dit met u hande uit. Voeg die marinade by die courgette, roer, sit dit 2-3 uur in die yskas. Haal die voorgereg soms gedurende die tyd uit die yskas en roer dit sodat die courgette beter versadig is met 'n interessante marinade.
Stap 5
'N Voorgereg van gemarineerde courgette met heuning en knoffel is gereed, dit kan saam met jong gekookte aartappels bedien word, as bygereg saam met vis of vleis bedien word, of as 'n onafhanklike pittige voorgereg bedien word.
