Hierdie koek sal die sentrale figuur van die feestafel word. In die middel is daar 'n ongewone vulsel, en die fynste sous met groente en hoender.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderborsie;
- - 220 g ham;
- - 450 g kortgebak;
- - een eier;
- - 220 g wortels;
- - 2 stingels preie;
- - 2 stingels seldery;
- - 2 takkies pietersielie;
- - 2 koppies knoffel;
- - 50 g botter;
- - 50 g meel;
- - 300 ml melk;
- - 300 ml hoenderbouillon;
- - sout, peper - na smaak.
Instruksies
Stap 1
In blokkies hoenderborsie, seldery, wortels, ham. Druk die knoffelhuisies fyn en kap die pietersielie fyn.
Stap 2
Giet die aftreksel en melk in 'n kastrol. Voeg hoender, groente, knoffel by. Voeg sout en peper by. Laat dit kook en kook vir 20 minute bedek.
Stap 3
Verhit 'n braaipan met botter, voeg meel by. Terwyl u aanhoudend roer, voeg die water wat gedreineer is nadat dit gekook het, by die pan. Voeg pietersielie, hoender en ham by, roer.
Stap 4
Neem 'n oondbak van 2,5 liter. Rol 'n derde van die deeg uit en plaas dit op die bodem van die vorm, plaas die vulsel in die middel.
Stap 5
Rol die tweede deel van die deeg uit tot 6 mm dik en sny 'n "deksel" vir die pastei uit. Vog die rante van die kors met water.
Stap 6
Plaas die deksel van die deegtert oor die vulsel. Sny 'n strook uit die oorblywende deeg en plaas dit oor die rande van die koek, druk die rande vas sodat dit aanmekaar plak.
Stap 7
Maak 'n koekversiering. Sny 'n strook uit die deeg en plaas dit oor die rande van die koek. Knip die blare uit, loop die mes langs die blare, trek are. Plaas die blare in die middel van die tert.
Stap 8
Klits die eier en borsel oor die deeg en versierings. Plaas die deksel op die tert en druk die rande saam totdat dit aanmekaar plak.
Stap 9
Bak die tert in die oond van 220 grade. Verlaag die temperatuur na 20 minute tot 200 grade en bak nog 20 minute. Sit die baba-aartappeltert voor.
