Die heerlike gesinsete-koek is anders deurdat dit 'n drievoudige vulsel bevat. Die koek is ook geskik vir 'n viering.
Dit is nodig
- - 'n gesplete bakskottel;
- Vir die toets:
- - melk 125 ml;
- - meel 350-400 g;
- - botter 50 g;
- - suiker 75 g;
- - hoender eier 2 stuks.;
- - droë gis 6 g;
- Vir vulsel:
- - melk 100 ml;
- - okkerneute 50 g;
- - papawersaad 50 g;
- - rosyne 50 g;
- - rum 1 eetlepel. die lepel;
- - suur appels 3 stuks.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk en los die suiker daarin op. Klits eiers met 'n vurk en 'n knippie sout. Giet die eiers in die afgekoelde melk.
Stap 2
Meng meel met droë gis. Giet die eier- en melkmengsel in en knie die deeg. Bedek dit met kleefplastiek en laat dit vir 1-1,5 uur op 'n warm plek rys.
Stap 3
Spoel en droog die rosyne af. Kap die neute fyn. Sit melk aan die brand en laat dit kook. Giet papawersaad in kokende melk, voeg suiker by en kook op lae hitte totdat vog amper heeltemal verdamp.
Stap 4
Meng die papawersaadvulsel met neute en rosyne, voeg rum by. Skil en sny die appels.
Stap 5
As die deeg 1,5-2 keer toegeneem het, verdeel dit in 7 dele. Rol elke deel in 'n ovaal koek. Smeer die vulsel oor die lang rand. Rol in 'n dun rol. Rol dan elke rol in 'n spiraal en sit appelskywe daarin.
Stap 6
Plaas alle rolle los in 'n bakplaat en laat dit vir 30 minute rys. Bestryk die oppervlak van die tert met geel en strooi suiker oor. Bak vir 35-40 minute op 180 grade.
