Om sjokolademandjies te maak, is 'n bietjie knoeiery in die kombuis, maar dit is die moeite werd. Benewens die mandjies self, moet u 'n fyn oranje-botterjellie en suurlemoenkonfyt voorberei.
Dit is nodig
- Vir mandjies:
- - 100 g donker sjokolade.
- Vir jellie:
- - 200 ml room van 10% vet;
- - 70 g suiker;
- - 10 g gelatien.
- Vir konfyt:
- - 1 suurlemoen;
- - 50 g suiker;
- - 1/2 eetlepel. lepels stysel.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die suurlemoenkonfyt voor. Om dit te doen, spoel die suurlemoen uit, verwyder die skil. Skei die suurlemoenpulp van die wit afskortings, druk die sap uit die oorblywende suurlemoen. Kook die sap saam met die pulp, skil en suiker op lae hitte totdat die suiker oplos. Probeer die konfyt vir soetheid - voeg suiker by indien nodig. Los die stysel in water op, giet dit in die konfyt, kook tot dit verdik. Sit op 'n koel plek om vir 'n paar uur af te koel.
Stap 2
Kom ons gaan nou oor na die mandjies. Sit 1/3 van die sjokolade opsy, smelt die res in 'n waterbad. Voeg die vaste sjokolade by, roer tot glad. Bedek die silikoonmuffinvorms met 'n kwas met sjokolade en plaas in die yskas vir 'n paar minute. Haal dit uit, bedek dit weer met sjokolade, sit dit in die yskas totdat dit hard word.
Stap 3
Maak jellie aan. Haal die skil van die lemoen af, druk die sap uit. Meng die skil, sap, suiker in 'n kastrol en laat dit kook. Syg, voeg gelatien by, roer totdat dit oplos. Verkoel tot kamertemperatuur. Voeg room by, roer.
Stap 4
Bedek die reghoekige vorm met kleefplastiek, giet die mengsel in 'n laag van 1 cm, sit dit in die yskas. Sny die bevrore jellie in blokkies.
Stap 5
Sit 1 teelepel suurlemoenkonfyt in 'n sjokolademandjie, sit jellieblokkies bo-op. Garneer met gesmelte sjokolade en lemoenskyfies.
