Die hoogtepunt van hierdie fantastiese tert is die hoender- en tamatievulsel en witsous. Maak 'n tert net warm en sit dit voor met 'n sagte sous.
Dit is nodig
- - 350 g klaargemaakte broskorsdeeg;
- - meel.
- Vir vulsel:
- - 1 klein uiekop;
- - 500 g hoenderfilet;
- - 400 g ingemaakte tamaties;
- - 1 teelepel van 'n mengsel van droë kruie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepuree;
- - sout en gemaalde swartpeper.
- Vir die sous:
- - 300 ml klaargemaakte witsous;
- - 50 g Cheddarkaas - 50 g.
Instruksies
Stap 1
Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit en plaas dit in 'n bakvorm van 23 cm. Steek die basis met 'n vurk deur en plaas dit in die yskas vir 20 minute.
Stap 2
Verhit die oond tot 200 grade. Plaas bakpapier en boontjies of ertjies bo-op die deeg. Bak in die oond vir 10 minute. Verwyder die boontjies en papier en bak nog 5 minute tot goudbruin.
Stap 3
Kap die ui, hoenderfilet fyn, kap die tamaties. Neem die vulsel op: braai die ui 4-5 minute in warm olie totdat dit sag word. Voeg hoender by en braai tot bruin. Voeg tamaties, tamatiepuree en kruiemengsel by. Bedek en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut en roer af en toe. Geur met sout en peper.
Stap 4
Verlaag die oondtemperatuur tot 180 grade. Skep die vulsel op die onderkant van die tert. Sit witsous oor om die vleis heeltemal te bedek en strooi gerasperde kaas oor. Bak 45 minute in die oond totdat die koek goudbruin is. Sny in porsies en sit dit warm voor.
