Elke lugdroër het 'n klein resepteboekie. Daar is egter baie resepte vir elke soort gereg, byvoorbeeld om vis voor te berei. Hier is 'n paar resepte om u kookboek aan te vul.
Dit is nodig
-
- lugdroër;
- n vis;
- groente
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Seebaarsrolletjies Neem die seebaarsfilet, sout en peper dit, vul dit met fyngekapte dille en pietersielie, 'n paar dun skywe suurlemoen en 'n bietjie gekapte knoffel. Rol die filetskywe met die vulsel in rolletjies, maak dit vas met 'n tandestokkie, sit dit op die middelste rak van die lugdroger en bak dit by 205 grade en 'n gemiddelde waaiersnelheid vir vyftien minute.
Stap 2
Salmsteaks Neem die salmsteaks en vryf dit aan beide kante met sout en olyfolie. Vryf die een kant van die salm met 'n mengsel van Provençaalse kruie en strooi die salm met suurlemoensap oor. Rooster die steaks twintig minute op 'n medium draadrak, op 235 grade, met 'n medium waaier. Vir die sous: kap die dille baie fyn en vryf dit met knoffel en sout. Meng die mengsel met suurroom.
Stap 3
Venetiaanse makriel Neem die afgewerkte filet, strooi dit met speserye en plaas dit op die voorste olie van die lugdroër en kook dit op 'n halfuur op twee honderd grade. Draai die filette saggies om terwyl dit gekook word goudbruin. Neem 'n groot plat skottel, gooi 'n bietjie olyfolie op die bodem, strooi pietersielie oor, skil 'n paar knoffelhuisies en lê uit, laat dit brou. Sit die gaar vis op 'n skottel, sout en peper en laat dit vir twintig minute staan.
Stap 4
Vis in beslag Sny 600 g filette in porsies, vryf dit met sout, peper en een teelepel kardemom. Neem een bos dille, kap dit en strooi die filette oor. Neem twee eiers en klits dit met sout, voeg vier eetlepels meel en 150 ml melk by die mengsel en meng deeglik. Doop elke stuk vis in beslag en bak dit vir 25 minute op 'n medium draadrak op medium temperatuur en medium waaier.
