Convection grill is 'n elektriese apparaat waarmee u 'n regte rooster by die huis kan kook sonder om na 'n piekniek te gaan. Die tegnologie is dieselfde: 'n rooster, 'n stroom warm lug en geen ekstra vet is nodig om die kos te braai nie, net die een wat daarin in sy natuurlike vorm voorkom.
Dit is nodig
-
- Vir makreelfilette:
- 300 g makrielfilet;
- pietersielie;
- sout;
- peper;
- knoffel;
- olyf olie;
- speserye na smaak.
- Vir sop:
- 100 gram warm gerookte rooi vis;
- 1 aartappel;
- 1 klein wortel;
- 'n halwe kop ui;
- sout;
- peper;
- Lourierblaar.
- Vir viskottel:
- 500 g seevisfilet;
- 500 g aartappels;
- 1 kop ui;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels ghee;
- sout;
- peper.
- Vir skelvis:
- skelvis;
- sout;
- suurlemoensap;
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Makrielfilet
Smeer die lugrooster se boonste rooster, sny die filette in stukke van 5 cm, besprinkel met speserye, kook dit by 200 ° C vir 20-30 minute, draai elke een of twee minute om sodat die vis goudbruin is. Neem 'n groot plat skottel, soos vir 'n koek, gooi 0,5 sentimeter olyfolie op die bodem, kap die pietersielie fyn, meng met olie, skil 3-4 knoffelhuisies, sny in groot skywe, sit botter in, laat die olie en knoffel week saam.
Stap 2
Smeer die afgewerkte filet op 'n skottel, sout en peper, bedek dit met 'n bak, laat dit minute staan sodat die vis versadig is met die reuke van knoffel en pietersielie, draai die filetstukke 'n paar keer gedurende hierdie tyd om.
Stap 3
Sop
Kap die ui baie fyn, rasper die wortels op 'n growwe rasper, verhit die olie in 'n pan, braai die uie en wortels. Sny die aartappels in blokkies en sny die vis in lang skywe.
Stap 4
Kook water, neem 'n lugdroogpot, sit groente, vis, sout en peper by, voeg gedroogde lourierblaar by, bedek met warm water, bedek en kook 30-35 minute op die onderste rak by 260 ° C.
Stap 5
Vis kasserol
Skil aartappels en uie, was, maal fyn met vis. Was die eiers, skei die geel van die wit, voeg die geel by die maalvleis, sout en peper, meng baie deeglik.
Stap 6
Neem 'n bakplaat, smeer met olie, plaas die maalvleis in 'n vorm, bedek met foelie, plaas dit op die middelrooster van die lugdroger, kook 30 minute by 200 ° C en met hoë ventilasie. Verwyder die foelie en kook nog 10 minute op dieselfde temperatuur, maar met medium ventilasie, tot 'n goudbruin kors.
Stap 7
Skelvis
Skil die vis, spoel uit, verwyder dit in porsies, vryf met sout en speserye, giet met suurlemoensap, bedek met 'n bak, laat dit 20-30 minute in die yskas staan. Sit op die middelste rak van u lugdroër, kook 20 minute by 230 grade Celsius en medium ventilasie.
