Die lugdroër kombineer die funksies van 'n gasstoof, mikrogolfoond en 'n dubbelkoker. Kos word daarin gaargemaak deur lug wat tot 'n voorafbepaalde temperatuur verhit word. In die proses om in die lugdroër te kook, word oortollige vet uit vleis of pluimvee verwyder, wat belangrik is om dieetkos te kook.
Dit is nodig
-
- Hen;
- speserye;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Kies hoender vir u lugdroër. Dit moet nie baie groot wees nie en ongeveer 1 kg weeg. Was deeglik, verwyder die oorblywende ingewande en sny oortollige vel aan die nek af. Droog dit binne en buite met 'n katoenhanddoek.
Stap 2
Berei die mengsel voor om die hoender te smeer. U kan dit in die winkel koop, maar dit is beter om dit self te maak. Neem knoffel en maal dit in 'n mortier saam met sout. Voeg kardemompoeier, gedroogde basiliekruid, gerasperde neutmuskaat, koljander en warm rooi soetrissie by. Vryf hierdie mengsel aan die buitekant en binnekant van die hoender. Verkoel vir 30 minute.
Stap 3
Plaas 'n bakplaat of -bord onderaan u Airfryer om die vet af te hou terwyl die hoender gaar is.
Stap 4
Die stel lugdroër bevat 'n spesiale metaalstaander om pluimvee te kook. Sit die hoenderkarkas op hierdie staander en plaas dit in die glashouer van die lugdroër. As u nie hierdie staander het nie, kan u dit vervang deur 'n leë bottel of die karkas direk op die draadrak sit. Kook 30 minute by 220-250̊ C.
Stap 5
Kontroleer die hoender vir gaarheid. Om dit te doen, steek dit met 'n mes. As 'n helder vloeistof vrygestel word, is die hoender gereed. Daar is 'n situasie wanneer dit nog 'n rukkie neem vir volle gereedheid, en die bokant van die karkas brand effens. Om dit te vermy, bedek die hoender met kleefplastiek en hou aan met kook.
