Die viskottel kan warm of koud bedien word. 'N Heerlike en aromatiese gereg wat in 'n lugdroër gekook word, sal 'n goeie plaasvervanger wees vir gebraaide vis.
Dit is nodig
- - 500 g stokvisfilet;
- - 300 g vars sampioene;
- - 1 glas suurroom;
- - 2 eetlepels gerasperde kaas;
- - 1 eetlepel botter;
- - 1 eetlepel meel;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Skil die sjampanje. Sny in dun skywe. Smelt die botter in 'n pan en braai die sampioene. Voeg 'n lepel meel by en braai dit saam met die sampioene.
Stap 2
Neem 'n glasvaste kastrol. Plaas die stokvisfilet op die bodem. Die volgende laag is gebraaide sampioene met meel. Geur die massa met peper en sout. Gooi suurroom oor alles en strooi gerasperde kaas oor.
Stap 3
Plaas die pot op die lugrooster se lae rooster. Stel die temperatuur op 180 grade en bak op hoë spoed totdat die kasserol 'n heerlike goue korsie het. Dit sal perfek sigbaar wees deur die deursigtige mure van die lugdroger en die vuurvaste pan.
Stap 4
Sny die afgewerkte gereg in porsies en bedien dit as 'n aparte gereg, besprinkel met gekapte kruie.
