Hawermeelkoekies, wat 'n groot aantal Russe van kleins af bekend is, kan tuis gemaak word. Sulke gebak sal nie net lekkerder wees nie, maar ook ruimte bied vir die verbeelding van die kulinêre spesialis, aangesien die resep vir hawermeelkoekies met die eenvoudigste bestanddele aangevul en verbeter kan word.
Rum en vanielje koekies
Om hawermeelkoekies met rum en vanielje te maak, neem 200 g meel, 200 g botter, 2 eiers, 1,5 koppies fyn hawermout, 1 teelepel. gebluste koeldrank of bakpoeier, 'n handvol rosyne, neute of gedroogde appelkose, asook rum en vanielje na smaak.
Maak die botter vooraf sag, maal dit dan met eiers en suiker, roer deeglik en meng dit met hawermout, soda, vanielje en rosyne (neute / gedroogde appelkose), wat voorheen in rum geweek is. Voeg dan meel by die mengsel, meng die gevolglike deeg goed, plaas dit in 'n bak en trek die rande 30-40 minute met kleefplastiek vas.
Die deeg vir hawermeelkoekies moet 'n uur lank toegedien word - dit is nodig vir die maksimum swelling van die vlokkies.
Bedek die bakplaat met spesiale bakpapier, gesmeer met botter, en maak klein koeke van die deeg en sit dit op 'n bakplaat. Laat groot gapings tussen hulle staan, aangesien hawermeelkoekies geneig is om tydens die bakproses in volume te vergroot, waardeur dit maklik aanmekaar vassit.
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak die koekies vir 15-20 minute. Vul die afgewerkte bederf aan met vloeibare sjokolade verkry uit 'n sjokoladestafie wat in 'n waterbad gesmelt is - melk, swart of wit (opsioneel)
Hawermeelkoekies met kersies
Om hawermeelkoekies met kersies voor te berei, benodig u 250 g gekapte hawermout, 250 g botter, 300 g meel, 230 g suiker, 2 eiers, 1 eetlepel. vloeibare heuning, 1 teelepel. bakpoeier en 100 g gedroogde kersies. Maak die botter sag en stamp dit met 'n vurk in 'n bak, voeg dan suiker daarby en klits die mengsel tot glad en voeg eiers aan die einde by. Gooi dan heuning in die mengsel en klits die bestanddele weer deeglik.
U kan die hawermout nog lekkerder maak deur dit 3-6 minute in 'n droë braaipan te braai voordat u dit by die deeg voeg. Sif meel, meng met bakpoeier, voeg by die mengsel en roer, voeg dan hawermout by die deeg en meng dit weer.
Die deeg vir hawermeelkoekies moet goed geknie word tot 'n dik, eenvormige konsistensie, sodat dit maklik aan u hande leen.
As u wil, kan heuning in hierdie resep maklik vervang word met gekookte kondensmelk of grondboontjiebotter, wat die gebak lekkerder en oorspronkliker sal maak. Giet gedroogde kersies in die afgewerkte deeg en meng deeglik sodat die bessies eweredig deur die deeg versprei word. Sit die deeg 'n halfuur in die yskas om af te koel, besprinkel dan die bakplaat met water en bedek dit met koekpapier.
Haal die verkoelde deeg uit en vorm dit tot klein balletjies. Plaas dit op 'n bakplaat op 'n voldoende afstand van mekaar, druk dan elke bal saggies met u handpalm en bak die koekies in die oond van 180 ° C tot goudbruin.
