Dit is nie nodig om hierdie sop lank te maak nie. Hierdie ligte sop sal u vaste tafel afwissel en pas by die verslankers.
Dit is nodig
- - 1 liter water;
- - 250 g geblikte bone;
- - 200 g groenbone;
- - 2 uie koppe;
- - 1 medium wortel;
- - 200 g courgette;
- - 100 g broccoli bloeiwyses;
- - 150 g spinasie;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 3 eetlepels. lepels sojasous;
- - 50 g pruimedante;
- - sout na smaak, rucola en gesoute pistache vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Sny die groente in blokkies. Sit uie, wortels, groenbone, broccoli in kookwater. Kook vir 10 minute op lae hitte.
Stap 2
Voeg die courgette, boontjies en spinasie, speserye en sout na smaak by die kastrol en kook nog 10 minute. Kap die knoffel. Voeg sojasous, knoffel, olyfolie in 'n kastrol en meng alles met 'n blender. Die roomsop is gereed.
Stap 3
Kap die ui fyn. Voorverhit 'n pan met 'n bietjie olie. Soteer die ui tot sag. Voeg pruimedante by. Gooi 'n glas water in en laat dit op lae hitte prut totdat die helfte van die water ongeveer 10-15 minute kook.
Stap 4
Verwyder van die hitte. Voeg die gemaalde knoffelhuisie by en klits dit met 'n blender. Die snoei-sous is gereed.
Stap 5
Gooi die sop in bakkies. Geur met snoeisous, garneer met rucola en pistache.
