Kuban-borsjt kan met reg die lekkerste en aromatiese eerste gang genoem word. Die kookresep is eenvoudig, elke gasvrou kan dit hanteer.
Dit is nodig
- 1 kg beesvleis op die been,
- 3,5 liter water,
- 300 gram kool
- twee wortels,
- twee uie
- een beet,
- 'N Glas tamatiesap,
- twee knoffelhuisies
- speserye, seesout en peper na smaak,
- groente min
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Was die vleis, vul dit met water, voeg die geskilde wortels en ui by, sit die pan op die vuur. Sodra dit kook, verminder die hitte en kook die sous vir ongeveer twee uur.
Stap 2
Ons skil die aartappels, in skywe gesny. Voeg die aartappels by die voltooide sous. Haal die gekookte wortels en uie na kook af uit die sous, kook verder totdat die aartappels gereed is.
Stap 3
Kook borsjt dressing.
Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Drie geskilde wortels op 'n growwe rasper, ook drie beet.
Verhit die groente-olie in 'n braaipan en sit die voorbereide groente, bedek en laat dit op lae hitte prut, roer af en toe. Sodra groente gestowe is (ongeveer 10-15 minute), voeg tamatiesap by. Ons laat groente prut tot sag.
Stap 4
Kap die kool so dun as moontlik en voeg dit in die pot met sous, kook vir vyf minute. Voeg die slaaisous, gekapte setperke na vyf minute in die pan en kook verder tot kookpunt. Sodra die borscht kook, voeg u gunsteling speserye, fyngekapte knoffel, peper en sout 'n bietjie by. Kook nog twee of drie minute en haal die borsjt van die vuur af. Ons verlaat die borsjt vir ongeveer 20 minute om in te trek. Sit dit in porsies met suurroom en vars kruie voor. Geniet jou ete.
