Olyfolie, wat baie gewild is in Europa, word in ons land hoofsaaklik gebruik vir die maak van slaaie. Intussen kan jy op grond daarvan 'n geurige koek, soos suurlemoen, bak. Die ligte smeer olie sal die sitrus-aroma aangenaam verlig en die koek 'n sekere geur gee.
Dit is nodig
-
- Vir 8 porsies:
- 1 suurlemoen;
- 1 koppie meel
- 1 sak bakpoeier;
- ¾ glase suiker;
- ¾ glase olyfolie;
- 5 eiers.
Instruksies
Stap 1
Skei die blankes van die geel met 'n spesiale skeier of 'n lepel. Voeg 2 dele suiker by die geel en klop met 'n menger tot glad. Sny 'n suurlemoen en druk 1,5 eetlepels sap daaruit. Giet die resulterende sap en olyfolie in die eier- en suikermengsel en klits dit weer vir ongeveer 3 minute. Voeg die meel gemeng met bakpoeier en ongeveer 1,5 eetlepels gerasperde suurlemoenskil by die mengsel.
Stap 2
Klits die wit (verkieslik koud) in 'n aparte bak met sout totdat 'n hoë wit skuim verkry is. U kan die sterkte van die skuim deur die pieke bepaal. As jy die bak eekhorings omdraai, val daar nie 'n druppel uit nie. Voeg die oorblywende suiker saggies by die skuim en klits nog 3 minute. Roer daarna 'n derde van die proteïenmassa saggies in die deeg. Roer met 'n houtlepel. Voeg die oorblywende proteïene by en roer die mengsel weer saggies.
Stap 3
Voer die bodem van die bakplaat uit met bakpapier en borsel met 'n druppel olyfolie. Dit is gemakliker om dit met 'n silikoonborsel te doen. Sit die deeg in 'n vorm, jy kan 'n bietjie suiker bo-oor strooi om 'n aangename kors te vorm. Bak die tert ongeveer 45 minute by 180 ° C op die middelste rak van die oond. Bepaal die presiese tyd volgens die eienskappe van u stoof. Laat die koek reg in die blik afkoel, anders kan dit maklik breek.
Stap 4
Trek die bakpapier met 'n mes af en plaas die koek op 'n bord. Die tert kan warm en koud saam met 'n koppie koffie of swart tee bedien word. Sit die suurlemoen-meringues bo-op.
