In die somerhitte wil u altyd baie drink, maar u wil lig en koud eet. Onder die resepte vir die eerste kursusse is daar 'n wonderlike somersop van tamaties en komkommers, dit diversifiseer die spyskaart en sal u in die warm seisoen verheug.
Dit is nodig
- - 1 liter tamatiesap;
- - 2 stuks. rooi soetrissie;
- - 4 dinge. soet tamaties;
- - 4 dinge. medium komkommer;
- - 4 dinge. 'n knoffelhuisie;
- - 20 ml olyfolie;
- - 20 ml wynasyn;
- - 3 g rooi gemaalde peper;
- - 3 g swartgemaalde peper;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem vars groen komkommers, spoel dit goed in koue water, droog dit af en skil dit met 'n skerp mes. Sny elke komkommer in die helfte. As daar groot sade binne is, verwyder dit. Klein saadjies kan agterbly. Sny die komkommers in klein stukkies.
Stap 2
Was die peper in warm water en droog. Haal die stam van die peper af. Sny die peperkorrels in helftes en verwyder die sade en afskortings. Spoel die soetrissies weer in water uit, droog en sny dit in klein stukkies.
Stap 3
Was die tamaties in koue lopende water. Verwyder indien nodig blare en stingels. Haal die bokant van die tamaties af en sny die tamaties in dun skywe.
Stap 4
Neem 'n groot blenderbeker en maal die tamaties daarin. Voeg peper en komkommer by gekapte tamaties. Was, skil en kap die ui en knoffel. Voeg dit by groente in 'n blender. Klits alles. Voeg tamatiesap en olyfolie, wynasyn by groente, sout en peper. Klits weer tot die mengsel glad is. Giet dit in 'n terine en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. Sit voor, versier met kruie of croutons.
