So 'n sop sal 'n aangename variëteit word onder die reeds verveelde roetinesop. Bokwiet bevat baie elemente wat nuttig is vir ons liggaam, en die kombinasie van ingelegde komkommers en bokwiet in die sop waarborg 'n buitengewone interessante smaak.
Dit is nodig
- - 5 klein aartappels;
- - 1 kop ui;
- - 1 wortel;
- - 'n handvol gedroogde sampioene;
- - 3 ingelegde komkommers;
- - 1 eetlepel tamatiepasta;
- - ongeveer 100 g bokwiet;
- - ghee (vir braai);
- - 1 bos dille;
- - 1 bos pietersielie;
- - Lourierblaar;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Week gedroogde sampioene in warm water en laat 1-1,5 uur. As daar geen gedroogde is nie, kan u vars sampioene gebruik.
Stap 2
Kook hoenderaftreksel. Onthou dat ons later ingelegde komkommers daar sal byvoeg, dus moet daar baie min sout by die sous gevoeg word.
Stap 3
Was die sampioene, kap dit fyn en sit dit in die sous.
Stap 4
Skil die ui en kap dit fyn. Braai uie in ghee. Na braai moet die ui goudbruin word. Voeg dan die gerasperde wortels daar by en braai weer. Sit hierdie braai ook in die sous.
Stap 5
Gepekelde komkommers is volgende. Vryf dit op 'n growwe rasper, braai dit in ghee vir 3 minute. Voeg tamatiepasta by en laat prut nog 3 minute. Sit die hele mengsel in sous.
Stap 6
Spoel die bokwiet deeglik uit en braai dit in 'n droë pan. Bokwiet moet 'n aangename aroma hê, en die graan moet self effens donkerder word as gevolg van sulke braai. Kap die aartappels fyn en stuur dit saam met die bokwiet na die sop.
Stap 7
Kap die kruie. 2 minute voordat die sop gereed is, voeg dit by, asook die lourierblaar. Sit voor met suurroom.
