In die somer wil u meer lig hê: deurskynende rokke, vonkelwyn, ligte en vars kos. 'N Heerlike sop gemaak met seisoenale groente sal die tradisionele somermiddag-spyskaart diversifiseer.
Dit is nodig
- - 3 soetrissies;
- - 5 pyle groen uie;
- - 4-5 vars komkommers;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 200 ml natuurlike jogurt;
- - 1, 5 stukke avokado;
- - 1 groen brandrissie;
- - 'n handvol basiliekruidblare;
- - 3 takkies kruisement;
- - 2 eetlepels appelasyn;
- - 350 ml groentesop;
- - 'n knippie suiker;
- - 6 eetlepels gerasperde Parmesaan;
- - 4-5 eetlepels olyfolie.
Instruksies
Stap 1
Kap die soetrissies in klein blokkies, kap die groen ui-pyle en meng dit in 'n bak met die gekapte soetrissies.
Stap 2
Voeg een gekapte komkommer by die groente en hou eenkant. Berei en skil die knoffel, groen brandrissie en kap die avokado.
Stap 3
Plaas die voorgekapte komkommers, groen basiliekruidblare, soetrissies, knoffelhuisies, avokado en kruisementblare in 'n blenderbak met 'n paar ysblokkies en kap.
Stap 4
Voeg dan jogurt by die groentemassa, gooi koue sous en appelasyn by, voeg suiker by, kap weer tot glad en geur na smaak. Giet die sop in 'n kruik en plaas in die yskas.
Stap 5
Maak parmesaanse skyfies. Rasper die kaas op 'n taamlike fyn rasper. Sit op 'n bakplaat, wat voorheen met perkament uitgevoer is, in klein repies, sonder om te stamp.
Stap 6
Bak in oond van 200 ° C tot goudbruin vir 5 minute. Koel eers heeltemal af, haal dan die skyfies wat daaruit ontstaan, van die papier af. Die ideaal is dat die skyfies dun, bros en lugig moet wees.
Stap 7
Giet die verkoelde sop in bakkies, elk met 2 eetlepels gekapte groente, voeg olyfolie by. Sit die parmesaanse skyfiesop voor.
