Soms wil jy jouself regtig bederf met iets lekkers en lekkers. En natuurlik wil ek hê dat hierdie gereg gesond moet wees. In die winter is geregte van vetterige vis baie gewild, omdat die liggaam dit regkry om die gebrek aan vitamien D op te maak.
Dit is nodig
- 4 porsies:
- - salmfilet - 500 g;
- - wye noedels - 500 g;
- - jong spinasie - 300 g;
- - suurroom - 250 g;
- - olyfolie - 2 eetlepels;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u wye noedels betyds in kokende soutwater kook, volgens die instruksies op die verpakking. Vou die noedels in 'n vergiettes en laat die water heeltemal dreineer.
Stap 2
Was die salmfilette dan deeglik, droog dit af met 'n teedoek en sny in klein stukkies, ongeveer twee sentimeter groot.
Stap 3
Braai die resulterende salmstukke goudbruin in die helfte van die hoeveelheid olyfolie.
Stap 4
In die oorblywende helfte van die olyfolie, braai die fyngekapte vars jong spinasie liggies, voeg dan die hele hoeveelheid suurroom by, meng goed, sit die reeds gebraaide stukke salm in die sous en laat dit vir vyf minute op lae hitte prut.
Stap 5
Geur die suurroom sous daaruit met salm en spinasie met twee eetlepels varsgepers suurlemoensap en swartpeper, na smaak. Plaas die gekookte noedels in die sous en meng goed.
Die gevolglike stewige, gesonde en oorspronklike gereg word aanbeveel om dit dadelik na gaarmaak voor te sit, in porsieborde neergesit en na wense met kruie en vars groente versier. Om die gebrek aan vitamien D te vergoed, word aanbeveel dat geregte met salm 'n paar keer per week verbruik word.
