Die geregte wat ons tuis kook, moet nie net verstaanbaar en toeganklik vir huisvroue wees nie, maar ook gesond en smaaklik. Alles in die heuningkoekresep is eenvoudig, vinnig en die belangrikste, lekker.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - heuning 150g
- - semolina 9 eetlepels.
- - poeiersuiker 100g
- - eiers 7st.
- - donker sjokolade 50g
- - water 3 eetlepels.
- - gaskoeldrank met asyn 1/2 teelepel
- Vir die room:
- - heuning 2 eetlepels.
- - botter 250g
- - versiersuiker 70g
- - sjokolade 50g
Instruksies
Stap 1
Smelt die sjokolade en heuning in 'n waterbad en roer aanhoudend. Voeg poeiersuiker en water by die sjokolade-heuningmengsel. Was die eier en skei die wit van die geel. Voeg geel by sjokolade en heuning, klits alles totdat skuim verskyn. Klits die proteïene in 'n sterk skuim en voeg 'n bietjie by die voorbereide massa, voeg dan griesmeel en soda by, deurgeslaan met asyn. Meng die mengsel saggies.
Stap 2
Plaas die deeg in 'n oondskottel, vooraf gesmeer met groente-olie (enige vorm kan wees). Voorverhit die oond tot 180 grade, bak die deeg op 180-200 grade vir 30 minute.
Stap 3
Stoom in 'n emaljebak, verhit die sjokolade, voeg die poeiersuiker by en roer totdat die sjokolade smelt en die mengsel verdik. Die massa moet tot kookpunt gebring word, maar nie gekook word nie. Meng die sagte botter en heuning apart. Die gevolglike massa heuning en botter word geleidelik by die afgekoelde sjokolademassa gevoeg en klits goed.
Stap 4
Verkoel die gebakte koekbasis en sny dit in lae. Ons smeer elke laag van die koek met room. Ons smeer ook die kante en die bokant daarvan aan.
