Lobio is 'n heerlike Georgiese gereg gemaak van bone wat op 'n spesiale manier voorberei word. Bone help om die liggaam met proteïene te versadig. As u dus vas of net peulgewasse respekteer, moet u hierdie wonderlike maaltyd beslis probeer. Dit kan as 'n aparte gereg of as peuselhappie gebruik word.
Dit is nodig
- - Rooi bone - 1 kg;
- - Soda - 1 knippie;
- - Medium uie - 2 stuks.;
- - Knoffel - 4 naeltjies;
- - Dille - 1 tros;
- - Tamatiepasta - 1 eetlepel. l. (opsioneel);
- - Gemaalde swartpeper;
- - Asynsuur 40% - 0,5 teelepel;
- - Sout;
- - Plantaardige olie vir braai - 4 eetlepels. l.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bone en spoel dit verskeie kere af. Giet dit dan in 'n kastrol en giet 2 liter koue water. Laat dit kook, voeg koeksoda by, verlaag dan die temperatuur tot 'n lae omgewing, bedek en kook totdat die boontjies begin bars.
Stap 2
Om die boontjies vinniger te kook, voeg 'n paar keer koue water by tydens die kook, laat dit kook en verlaag die temperatuur weer. As u gereed is, dreineer u die water en spoel die boontjies uit en plaas dit in 'n bak.
Stap 3
Skil die uie en sny in dun halwe ringe. Neem 'n braaipan, gooi groente-olie in en verhit dit. Voeg gekapte ui by en soteer tot goudbruin. Voeg tamatiepasta opsioneel by en braai alles 3 minute saam, roer af en toe.
Stap 4
Kap die knoffel fyn of druk dit deur 'n pers en kap die dille. Plaas dit in 'n bak langs die boontjies, voeg asyn, swartpeper en sout na smaak by. As die ui en tamatie koel is, dra dit uit die pan na die bak en roer goed. Lobio is gereed! Dit kan warm bedien word en nadat dit heeltemal afgekoel het.
