Aartappelblomme met vleisvulsel en sampioene is 'n uitstekende en lekker warm gereg vir 'n soort viering. Dit lyk oorspronklik op die feestafel en die voorbereiding daarvan sal nie veel tyd en moeite verg nie.
Bestanddele:
- 300 g maalvleis (hoender);
- 2 uie koppe;
- 200 g sampioene;
- 3 medium aartappels;
- 200 g harde kaas;
- 2 rou eiers (hoender);
- 40 g sesamsaad;
- sout, speserye, suurroom.
Voorbereiding:
- Ontdooi die maalvleis en plaas dit in 'n diep houer. U kan self maalvleis maak, die hoenderstukke deur 'n vleismolen gooi of in 'n mengbak rol.
- Sny die ui (so klein as moontlik) in blokkies en kombineer met maalvleis, voeg speserye na smaak by en sout daar. Roer tot glad en hou vir eers eenkant.
- Kap die tweede ui op dieselfde manier as die eerste ui. Sny die sampioene in klein stukkies.
- Sit gekapte ui in 'n braaipan wat voorverhit is met groente-olie, braai vir 10 minute, voeg dan die sampioene by, roer, voeg 'n bietjie sout by en laat prut tot sag.
- Rasper harde kaas op 'n growwe rasper.
- Breek eiers in 'n aparte diep bord of bak, voeg gerasperde kaas en 'n bietjie sout by, meng goed.
- Skil die aartappels, was en sny in dun skywe.
- Smeer spesiale bakkies met enige olie. Sit 1 aartappelsirkel onder in elke sel en sit 5-6 aartappelsirkels aan die sykante (vertikaal). Dit sal soos 'n blom lyk.
- Giet twee eetlepels van die eier-kaasmengsel in elke "blom".
- Smeer al die maalvleis in die volgende laag.
- Sit die gebraaide sampioene bo-op en versprei dit ook eweredig oor die selle. Die aartappelblare aan die sykante kan netjies aangepas word terwyl die bestanddele gestapel word.
- Smeer dan elke "blom" met 'n lepel suurroom en strooi gerasperde kaas oor.
- Sit dit vir 15 minute in die oond (die temperatuur binne 180 grade), haal dit uit, strooi elke blom bo-oor met sesamsaad en laat dit weer vir 'n halfuur bak.
Nadat die gaarmaaktyd verloop het, haal die aartappelblomme uit die selle en sit dit op 'n bord, terwyl dit nie hul vorm verloor nie en nie disintegreer nie.
