Hoendertjops bedek met kaas lyk heerlik en pas by elke geleentheid, of dit nou 'n feestelike aandete is of 'n vinnige versnapering. En dit sal nie moeilik wees om dit tuis te kook nie, want die produkte wat nodig is vir die gereg is in byna elke huis beskikbaar.
Bestanddele:
- Hoenderfilet - 4 stuks;
- Meel van die hoogste graad - 4 eetlepels;
- Hoendereiers - 5 stuks;
- Harde kaas - 300 g;
- Sout;
- Gemaalde swartpeper;
- Speserye;
- Olyf olie;
- Vars setperke.
Voorbereiding:
- Sny die lende geskei van die bene in die lengte in nie te dun skywe nie.
- Klits elke sny saggies met 'n vleishamer of deegroller. Die belangrikste ding is om dit nie te oordadig te maak nie, want die hoender is nogal sag en kan skeur.
- Berei 'n mengsel van speserye, sout, swartpeper en vryf die tjops liggies daarmee in.
- Sodat die vleis goed versadig is met speserye en sout, word dit in 'n bak gelaat, op mekaar gestapel. Terwyl die filet sit, kan u twee bakkies voorberei. Giet gesifte meel in een, breek hoendereiers in die tweede.
- Giet sonneblomolie in die pan (nie te veel nie). Sit die tjops in die verhitte olie, wat eers in 'n bak meel gedoop is, en dan met 'n eier. U kan die proses verskeie kere herhaal, sodat die beslag lugiger sal wees.
- Hou die vuur vir braai effens onder die gemiddelde, braai die vleis vir 6 minute aan elke kant totdat 'n kenmerkende goue kors gevorm word.
- Terwyl die pluimvee gekook word, kap die harde kaas op 'n growwe rasper en meng dit met fyngekapte kruie.
- Strooi die frikkadel 'n minuut voor die kap gereed is met 'n mengsel van gerasperde kaas en kruie. Sodra dit vloei, moet dit van die vuur verwyder word.
- Sit dit saggies op 'n skottel en versier dit met 'n takkie dille. Sit die tamaties bo-op indien nodig.
