'N Buitengewone lekker gereg danksy die knoffel-, olie- en suurlemoenvulsel. Sit voor met gebakte groente en versier met kruie bo-op.
Dit is nodig
- - 1,5 kg hoender;
- - 25 g olie;
- - 2 eetlepels. eetlepels fyngekapte pietersielie;
- - 2 koppies knoffel;
- - Lourierblaar;
- - 1, 5 stuks. suurlemoen;
- - sout en gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n aparte bak, skil die knoffel en verpletter die knoffelhuisies. Voorverhit die oond tot 190 grade. Meng gesmelte botter, gekapte pietersielie en fyngedrukte knoffel in 'n bak en geur met sout en peper. Dit sal dien as die vulsel van die hoender.
Stap 2
Verwyder alle binnegoed van die hoender, indien enige. Maak snye onder die vel aan die bokant en onderkant van elke bors met die punt van 'n skerp mes. Skuif twee vingers deur die insnydings in die velle en sprei dit 'n bietjie uitmekaar om sakkies vir die pietersielie en botter te skep.
Stap 3
Lig die skil op en plaas die botter en pietersielievulsel versigtig onder met 'n lepel om dit nie deur te steek nie. Glad die vulsel uit deur bo-op met 'n lepel te druk. Plaas lourierblare en dun gesnyde suurlemoenhelftes ook onder u vel. Steek een hele suurlemoen op verskillende plekke met 'n vurk en druk dit heel in die holte van die hoenderkarkas.
Stap 4
Plaas die gevulde hoender op 'n bakplaat, bedek dit los met foelie en bak dit 1 uur. Verwyder die foelie en kook nog 'n halfuur. Haal die suurlemoen uit die hoender. Draai die hoender in foelie voor dit bedien word en laat dit vir 10 minute sit.
