Die resep vir aromatiese mandarynkonfyt sal selfs nie beginners op die gebied van winterbewaring moeilik maak nie. Daar is min produkte nodig, slegs 'n kilogram, dit is nie so duur soos dit op die oog af lyk nie. Daarbenewens blyk die lekkerny van mandariene onrealisties lekker te wees, dit ruik en laat drome wek van 'n warm somer, vakansie of Nuwejaarsvakansie. En dit is nie die moeite werd om baie mandarijnkonfyt te bespaar nie - dit kan maklik voorberei word op enige tyd van die jaar.
Dit is nodig
- - 1 kg mandariene sonder skade en vlekke, tekens van verrotting;
- - 1 kg gekorrelde suiker;
- - 1 groot lemoen;
- - 200 ml water;
- - 2 teelepels gemaalde gemmer;
- - 1 sak vanillien (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Skil gewaste en gedroogde mandaryne, verdeel in skywe, verwyder alle wit binnekante. Sny 'n lemoen op dieselfde manier, sy groot skywe kan ook in 2-3 stukke gesny word.
Stap 2
Plaas lemoen- en mandarynskywe in 'n emaljekan, gooi 'n glas water. Laat dit oornag bedek wees. Dit is beter om saans laat voorbereidingswerk te doen om soggens met aromatiese mandarynkonfyt te begin.
Stap 3
Sit die pan na 8 uur op lae hitte, voeg gemmerpoeier by.
Stap 4
Wag tot die lekker ruikende oranje-mandarynmassa kook, verlaag die hitte. Kook, roer gereeld, vir 15 minute.
Stap 5
Voeg al die suiker by, sonder om van die stoof af te haal, en voeg vanillien by om die aroma te verbeter. Kook nog 15 minute op lae hitte.
Stap 6
Skakel die gas uit, maak die pan toe met 'n deksel, laat dit vir 'n dag of oornag, afhangend van hoe laat die mandarijnkonfyt begin het.
Stap 7
Kook die massa na 8-10 uur weer, kook nog 15 minute en roer die inhoud van die pan stadig.
Stap 8
Giet warm mandarynkonfyt in klein gesteriliseerde flesse met 'n inhoud van 150, 200, 240 ml, verseël met deksels of rol op vir die winter.
