Boulanee afgani is pasteie uit die Afghaanse kookkuns. In Afghanistan word pasteie gemaak van rogmeel, met aartappels en uie. Hulle is heerlik en ongewoon.
Dit is nodig
- - 200 g rogmeel
- - 175 g koringmeel
- - 3 aartappels
- - 1 prei
- - 2 teelepel sout
- - 3 eetlepels. l. groente olie
- - 2 teelepel komyn
- - 200 ml water
Instruksies
Stap 1
Sif twee meel gelyktydig, voeg 200 ml water, 1 eetlepel. 'n lepel plantaardige olie, 1 teelepel. sout. Knie die deeg af. Plaas dit op 'n warm plek, bedek met 'n klam handdoek of servet.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Skil die aartappels en kook tot gaar. Onthou aartappels met 'n drukgang, maar sodat daar stukke is.
Stap 3
Verhit 2 eetlepels in 'n kastrol. plantaardige olie en voeg komyn by. Roer aanhoudend, laat op lae hitte vir 30 sekondes, haal dit van die hitte af en giet 'n bietjie botter en komyn op die aartappels, roer goed en plaas die mengsel in 'n kastrol.
Stap 4
Voeg fyngekapte preie by. Roer goed en bedek.
Stap 5
Maak die deeg “wors” en sny dit in 20 stukke. Maak 'n klein balletjie van elke stuk. Los een, bedek die res met 'n klam handdoek. Rol die balletjies dun uit en lê die vulsel uit. Knyp die rande met 'n vurk vas. Doen dieselfde met die res van die balletjies.
Stap 6
Verhit plantolie in 'n pan en braai die pasteie. Sit dit warm voor.
