Daar is soet kos wat na 'n kort tydjie vinnig verveeld raak. Daar is egter baie ander resepte vir die maak van nageregte wat voortdurend opvallend is in hul oorspronklikheid en heeltemal ongewone smaak.
Een van hierdie ongewone nageregte is pruime in wynsiroop. U moet die volgende stel komponente benodig om dit te berei:
- gefiltreerde water;
- droë witwyn (1/2 koppie);
- nektariene (1/2 kg);
- korrelsuiker (1/2 koppie);
- ryp pruim (420 g);
- droë naeltjies (4 stukke);
- Lemoen skil;
- gemmerwortel (2 sirkels).
Spoel die ryp pruim deeglik uit, skei al die bene baie versigtig met 'n baie skerp mes, terwyl u nie probeer om die pulp aan te raak nie, wat dan in baie dun en netjiese snye gesny moet word. Meng in 'n groot kastrol droë witwyn, lemoenskil, korrelsuiker, gesnyde gemmerwortel, voeg 'n halwe glas gefiltreerde water en knoffelknoppies by.
Bring dan die hele inhoud van die pan tot kookpunt, verlaag dan die hitte sterk en kook die stroop nog 10 minute. Sit die gesnyde pruime in varsgekookte warmwynstroop, kook die nagereg nog 5 minute.
Skakel die brander uit en laat dan die pruime in die wynsiroop onder die deksel staan totdat dit heeltemal afkoel. Sodra die nagereg in wynsiroop heeltemal afgekoel het, moet dit in glasflesse geberg word, versigtig met 'n deksel toegemaak word en op 'n koel plek herrangskik word.
Pruime in wynsiroop kan op die tafel bedien word as 'n feestelike nagereg in 'n pragtige, diep helder glasvaas. U kan, as u wil, so 'n heerlike en ongewone nagereg versier met snye nektariene, asook gekapte vars gemmer.
