Focaccia is 'n dun Italiaanse platbrood soortgelyk aan pitabrood. As u 'n vulsel tamaties, kaas en olywe by die tortilla voeg, kry u 'n stewige snackbrood. In wese dieselfde pizza, net die vulsel vlieg nie van die deeg af nie.
Dit is nodig
- - koringmeel 400 g.
- - gis om 10 g te bak.
- - suiker 1 eetlepel. l.
- - olyfolie 3 eetlepels. l.
- - sout (knippie)
- - gemaalde rooipeper (knippie)
- - ui 1 st.
- - tamaties 3 stuks.
- - ontpitte olywe 10 st.
- - ingemaakte sprot 2 st.
- - harde kaas 120 g.
- - setperke (pietersielie, dille, ens.)
Instruksies
Stap 1
Week gis 15 minute in 'n kastrol en voeg 150 ml by. warm water. Voeg meel, suiker, sout en 1 eetlepel by. l. olyf olie. Knie die deeg af. Hou 20 minute warm, knie weer en stel weer 7-10 minute. in die warmte.
Stap 2
Kap die ui, olywe en kruie fyn. Skil die tamaties en sny in plat wiggies. Moenie die vel weggooi nie. Druk die sprot in 'n koppie.
Stap 3
Giet olyfolie in 'n multikookbak, voeg gekapte groente, vis en kruie by. Skakel die "Braai" -modus vir 20 minute aan en roer dit met 'n spatel. Sorg dat die tamaties nie te gaar is nie.
Stap 4
Plaas die vulsel in 'n ander houer, meng met gerasperde kaas, sout en peper.
Stap 5
Verdeel die deeg in die helfte. Plaas een gedeelte op die geoliede bodem van die multikookbak. Plaas die vulsel bo-op en druk dit saggies met 'n lepel. Bedek die koek met die tweede stuk deeg en knyp die rande vas.
Stap 6
Steek die deeg op verskillende plekke deur met 'n vurk. Gebruik jou duim om klein inkepings te maak en plaas die gerolde tamatievelle daarin. Strooi gerasperde kaas en dille oor.
Stap 7
Bak die focaccia in die bakmodus vir 30 minute. Sit voor met pietersielieblare.
