Ons berei altyd verskillende nageregte vir die vakansie voor - blancmange is een van my gunstelinge! Ek hou veral van die fyn aroma van vanille. Blancmange is 'n jellie berei met melk, eiers, gelatien, semolina. Dit is die eerste keer in Frankryk voorberei.
Dit is nodig
- - 1 glas amandels;
- - 150 g suiker;
- - 30 g gelatien;
- - 3 eetlepels. l. room;
- - vanillien na smaak;
- - 1 eetlepel. l. versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Drink gelatien met water om op te swel. Skil die amandels - hiervoor moet jy die neute met kookwater skroei.
Sit dit dan in 'n vysel en druk dit fyn.
Stap 2
Meng die fyngedrukte neute met room. Sit melk aan die brand en laat dit kook. Meng warm melk met room en amandels. Steek aan die brand, bring alles tot kookpunt. Haal dit dan van die hitte af en sif.
Stap 3
Roer suiker by. Gooi gelatien opgelos in water in die mengsel. Meng alles, voeg 'n knippie vanillien by en gooi dit in vorms (ek gebruik gewoonlik silikone vir muffins).
Stap 4
Sit in die yskas totdat dit heeltemal hard word. Garneer met poeiersuiker tydens opdiening. Strooi gebreekte neute oor indien nodig.
