Vandag het ek besluit om diegene te help wat goed lyk met bak, maar dit nooit gewaag het om pasteie te bak nie - u moet weet watter soort deeg … plus twee worsies in die deeg (as die vulsel verby is en die deeg oorbly).
In totaal is 20 nie-klein pasteie verkry uit die aangeduide hoeveelheid deeg.
Wat benodig word vir die deeg:
- 300 ml kefir (beter as 2,5-5%, maar een keer het ek 0,1% geneem en niks vreesliks gebeur nie);
- melk 150 ml;
- meel ongeveer 700 g;
- 3 eiers;
- sout;
- suiker 1, 5 tafel. lepels;
- gis - 10 gram sakkie droog of 50 g rou;
- groente-olie 150 ml.
Eerste stap. Ons verhit die melk (ek is 1 minuut in die mikrogolfoond - om dit warm te hou), skuur en gis daar en meng. Ons sit 10 minute op 'n warm plek - die deeg moet rys.
Tweede stap. Ons meng kefir en groente-olie, ons verhit dit ook effens. Ry 2 eiers daarin, meng. Voeg die gerysde deeg by, dan meel en sout. Knie die deeg totdat dit van u hande afkom. Ons sit dit op 'n warm plek, bedek dit met 'n handdoek. Ons wag vir 'n halfuur op die styging.
Derde stap. Maak die vulsel. Ons was en sny die groen uie, kook, skil en kap die eiers. Ek het die proporsie gekry - 7 eiers en 'n klein pakkie uie uit die hipermark (maklik met die duim en wysvinger in deursnee bedek). Sout bietjie en meng alles.
Vierde stap. Ons neem die gerysde deeg, sit dit op die tafel. Ek het 'n wors uitgespan om dit makliker af te sny. Ons vorm klein koeke (ek raai u aan om dit met 'n deegroller te rol, nie met u hande nie), plaas die vulsel, nie spaarsamig nie, en knyp. Ons smeer op 'n voorgesmeerde bakplaat met die soom van die tert vas.
Die vyfde en laaste stap. Klits die oorblywende eier, smeer die pasteie mildelik met 'n kulinêre borsel. In die oond! Bak vir ongeveer 20 minute by 200-220 ° C of lae hitte.
