Vir hierdie resep het Richard Kurt 'n goue medalje op 'n uitstalling in Brussel ontvang, en graankoekies het een van die 'kaartjies' van die Oostenrykse kookkuns geword … Kom ons probeer dit ook kook.
Dit is nodig
- Botter - 240 g;
- Meel van die hoogste graad - 250 g;
- Poeiersuiker - 150 g;
- Meng neute - 130 g + 'n bietjie vir besprenkeling;
- Gunstelingkonfyt - 100 ml;
- Gesmelte sjokolade - 150 g;
- Skil van 'n halwe suurlemoen;
- 'N Knippie sout;
- 'N Knippie kaneel;
- 'N Knippie gemaalde naeltjies.
Instruksies
Stap 1
Maal die neute met 'n koffiemolen of 'n spesiale grinder. Kap die botter in klein krummels, meng dit met meel, speserye, skil en poeiersuiker. Knie die deeg, draai dit toe in plastiek en plaas in die yskas vir 'n uur.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 160 grade. Haal die deeg uit die yskas, rol dit uit en sny koekies met 'n deursnee van ongeveer 3 cm uit. Bak vir 10 minute. Koel af.
Stap 3
Smeer konfyt op twee koekies. Smelt die sjokolade in 'n waterbad, doop talwers daarin, strooi neute oor. Smaaklike ete!
