Die Portugese kookkuns is baie uiteenlopend. Dit is vol vleis, visgeregte, sop, wyne en nageregte. Tydens die kook word Portugese aartappels versadig met die bestanddele in die resep en word ongelooflik lekker. Die kook van hierdie gereg is nie moeilik nie; die bestanddele word in 'n kort tydjie voorberei en dan is die gereg vir 'n sekere tyd in die oond.
Dit is nodig
- - aartappels - 1 kg;
- - gerookte wors - 400 g;
- - vars tamaties - 300 g;
- - uie - 2-3 stuks.;
- - droë rooiwyn - 100 ml;
- - pietersielie - 'n klomp;
- - paprika - 1 eetlepel;
- - sout - ¾ eetlepels;
- - droë Italiaanse kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels, skil dit en sny dit in die lengte in groot stukke. Kook die tamaties in wiggies. Skil die ui en kap dit in halwe ringe. Berei 'n bakplaat voor, sit tamaties en uie op die bodem, bedek met fyngekapte pietersielie.
Stap 2
Meng die aartappelskywe met sout, gedroogde kruie en paprika. Sprei dit dan in die volgende egalige laag op 'n bakplaat.
Stap 3
Giet wyn oor die uitgelegde produkte, voeg water by, tot presies die helfte van die aartappels. Plaas die wors bo-op. Dit kan ook gerookte worsies wees, u hoef dit nie te sny nie.
Stap 4
Verhit die oond tot 200 grade, sit die skottel met die halfafgewerkte produk en bak dit 2 uur. Gedurende hierdie tyd sal die vloeistof verdamp, maar die Portugese aartappels moet nie brand nie. Haal die voltooide skottel uit die oond, haal die wors uit en sny dit. Draai die gaar gereg op die gereg om, sit die stukkies wors bo-op.
