Witkool bevat baie vitamiene wat nodig is vir 'n persoon om te lewe. Geregte wat daarvan gemaak word, sal 'n uitstekende voorkoming van maag- en duodenale siektes wees. Daar is baie resepte om kool te maak. Gevulde kool word egter as die lekkerste beskou.
Die maklikste en vinnigste resep om kool te maak, is lui koolrolletjies - kool gevul met vleis en rys. Om dit voor te berei, benodig u:
- medium koolvurke;
- 'n bietjie meer as 'n halwe kilogram maalvleis;
- 100 gram reeds gekookte rys;
- twee uie koppe;
- groente olie;
- pietersielie en dille;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Dit is nodig om die boonste blare van die kool te verwyder, wat nie meer geskik is om te kook nie. Kook dan die kopkool vir 20 minute, onthou om sout by te voeg. Koel dan die kool af. Roer die maalvleis, gekookte rys, fyngekapte uie en kruie. Geur die resulterende mengsel met sout en peper.
In 'n vergiettes moet jy gaas neerlê en koolblare daar sit, wat van die afgekoelde koolkop geskei is en met gaar maalvleis gesmeer is. Dan word die rande van die gaas opgelig en in een knoop bymekaargemaak. Dit is nodig dat die oortollige vloeibare glas, waarna die gaas verwyder word, en die kool op 'n bakplaat gelê word. Die bokant van die kool moet liggies met groente-olie gesmeer word.
Die oond moet tot 180 grade verhit word en dan eers moet die skottel daarin geplaas word. Dit sal 45 minute bak.
Gevulde kool kan saam met 'n sous gemaak word van gesmelte botter, suurlemoensap, pietersielie en gekapte okkerneute.
Nog 'n ewe gewilde resep is kool gevul met kaas en groente. Om hierdie heerlike gereg voor te berei, moet u neem:
- mediumgroot koolvurke;
- 'n tamatie;
- wortel;
- 150 gr Adyghe-kaas of fetakaas;
- 100 gr harde kaas;
- 'n bietjie minder as 'n lepel teesout;
- gemaalde swartpeper;
- verskillende speserye;
- suurroom.
Om dit gemakliker te maak, is dit beter om jong kool te neem. As dit gekook word, gaan die blare beter oop. Die ou kopkool neem langer om te kook totdat dit sag word.
In 'n kastrol met sout kookwater moet u die vurke van jong kool laat sak, in die helfte gesny. Bedek die pan en laat afkoel. Rasper wortels of sny in repies. Kap die tamaties in klein skywe, sagte kaas in blokkies.
Volledig verkoelde kool moet in 'n vergiettes gesit en goed uitgedruk word. Die volgende stap is om die vulsel te lê. U moet twee blare buig en in verskillende snye tamatie, wortel, kaas en kruietakkies sit. Hierdie prosedure word herhaal totdat die koolblare op is.
Dan word die gevulde kopkool met gesoute en gepeperde suurroom gegiet. In hierdie vorm moet dit na 'n bakplaat gestuur word, wat voorheen met groente-olie gesmeer is, en dan met gerasperde harde kaas besprinkel word. Bak ongeveer 180 uur in die oond. U moet die gereg dophou: die voorkoms van 'n blos dui daarop dat die kool gereed is. Die gereg moet warm wees wanneer dit bedien word.
Gevulde kool is makliker as om schnitzel of koolrolletjies te kook. En jy kan nie net 'n kopkool vul met die produkte wat in die resep gespesifiseer word nie, maar ook met ander vinnig voorbereide groente.
Witkool is 'n veelsydige groente wat in honderde verskillende geregte gebruik kan word. Dit kan rou bedien, gefermenteer, gestoof of gebak word. Maar die lekkerste is miskien die gevulde kool wat in die oond gebak word.
