Hierdie soort brood is 'n uitstekende opsie vir 'n piekniek: dit is heerlik, vullend en verdra 'n lang reis in 'n sak perfek!
Dit is nodig
- - 1 groot wortel;
- - 2 paprika soetrissies;
- - 2 klein sjalotjies;
- - 1 eetlepel. olyf olie;
- - 200 g botter;
- - 14 g droë gis;
- - 400 g semolina;
- - 4 eiers;
- - 4 geel;
- - 100 g harde kaas;
- - 8 helftes songedroogde tamaties;
- - 1 eetlepel. ontpitte olywe;
- - 2 teelepel tiemie;
- - 2 teelepel sout;
- - 'n handvol pampoenpitte;
- - 'n handvol sonneblomsaad;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet u in gedagte hou dat die botter en die eiers by kamertemperatuur moet wees, dus haal dit uit die yskas 'n uur voordat dit gekook word.
Stap 2
Skil en kap die wortels in klein blokkies. Maal rooi soetrissie. Kap die ui in dun ringetjies.
Stap 3
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pan en voeg die uieringe by. Braai tot liggies goudbruin, voeg dan soetrissies en wortels by en hou aan die brand, roer af en toe tot sag. Voeg die kruie by en haal dit van die stoof af om tot kamertemperatuur af te koel.
Stap 4
Klits die botter met 'n elektriese klitser, klits dan die eiers en geel by, voeg sout na smaak by en meng tot glad.
Stap 5
Meng 'n griesmeel met gis in 'n bak, gooi die mengsel van vloeibare bestanddele in en knie die deeg (jy kan dit ook in 'n menger doen met 'n spesiale aanhangsel).
Stap 6
Rasper die kaas, meng dit in die deeg saam met die res van die afgekoelde groente. Voeg gekapte olywe by, meng weer en laat vir 'n uur op 'n warm plek, bedek met 'n handdoek.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 180 grade. Voer twee vorms vir brood uit met bakpapier. Sit die deeg in die vorm en stuur dit vir ongeveer 45 minute na die oond.
