As u piesangs selfversekerd swart geword het, moet u dit nie gou weggooi nie, maar berei hierdie fyn, geurige en poreuse muffins voor!
Dit is nodig
- - 75 g botter;
- - 1 eetlepel. meel;
- - 75 ml bruinsuiker;
- - 1 groot eier;
- - 1 groot, baie ryp piesang;
- - 1, 5 teelepel bakpoeier;
- - 50 g rosyne;
- - 50 g okkerneute;
- - 50 ml brandewyn;
- - 0,5 teelepel kaneel;
- - 0,25 teelepel Gemmer;
- - 0,25 teelepel neutmuskaat.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons haal die olie uit die yskas - laat dit sag word. Kap die okkerneute grof met 'n mes.
Stap 2
Klits die botter en suiker vir 5 minute met 'n menger in 'n donsige massa. Voeg dan fyngedrukte piesang en eier by die bak, roer tot glad.
Stap 3
Meng gedroogde vrugte en neute apart met 1 eetlepel. meel. Sif die res van die meel in 'n bak met die toevoeging van gemmer, neutmuskaat en bakpoeier.
Stap 4
Giet alkohol in die blenderbak en voeg die meel- en speserymengsel by. Roer ’n paar sekondes sodat die bestanddele net effens“gryp”. Voeg neute by gedroogde vrugte by en meng met die hand sodat dit eweredig in die deeg versprei word. Ons dra dit oor na muffinblikke en bak dit vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond: die stokkie waarmee u die gebak deursteek, moet gereed wees om droog te wees.
