Geurige tertjies met fyn limoenroom en bloubessies is ideaal vir 'n spesiale geleentheid of vir 'n Sondag-teepartytjie.
Dit is nodig
- Vir die room:
- - ½ koppie suiker
- - 1/3 koppie lemmetjiesap
- - 4 eiergele
- - 5 tafel. eetlepels botter
- - 1, 5 tee. eetlepels gerasperde kalkskil
- Vir die toets:
- - 1,5 koppies meel
- - 3de tafel. eetlepels suiker
- - ½ tee eetlepels sout
- - ½ koppie verkoelde blokkies botter
- - 3de tafel. geklopte room
- - 1 eiergeel
- Vir vulsel:
- - 3 koppies bloubessies
- - 1 tafel. lepel suiker
Instruksies
Stap 1
Klits suiker, lemmetjiesap, geel en gesmelte botter in een bottel saam. Sit die mengsel op lae hitte en verhit, terwyl jy roer en nie prut nie, totdat die room dik en glad is - dit duur gewoonlik ongeveer 8 minute. Haal dit van die vuur af, meng dit met kalkskil, bedek met plastiekfoelie en plaas dit in die yskas vir minstens 4 uur.
Stap 2
Meng die meel, suiker en sout na 'n voedselverwerker na 4 uur, of as u hande die tertjies daar bereik. Hierdie onderneming duur ongeveer 5 sekondes. Voeg olie by en kap. Na al die transformasies moet die mengsel soos klein graankosse lyk.
Stap 3
As u 'n soortgelyke resultaat behaal, gooi u die room oor die mengsel, voeg die geel by en hou aan roer totdat u 'n krummelrige deeg het. Verdeel dit in 8 stukke en plaas dit in vorms van 10 cm met verwyderbare bodem en versprei oor die bodem en sye. Steek die deeg op verskillende plekke deur met 'n vurk en plaas dit in die yskas vir minstens 'n uur.
Stap 4
Druk 'n halwe koppie bloubessies met 'n vurk uit, voeg suiker by en kook oor medium hitte in 'n swaarboomkastrol vir ongeveer 5 minute. Vryf dan deur 'n sif en meng met vars bessies.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 190 ° C en bak die tertjies vir 15 minute - tot goudbruin. Gebruik 'n vurk om borrels glad te maak. Koel af, vul die tertjies met limoenroom, vul dit met bosbessies en sit dit byvoorbeeld voor met rooi portie.
