Soetsuur souse is baie gewild in oosterse geregte. U kan klaargemaakte souse koop, of u kan dit self maak vir 'n spesifieke gereg. Varktjops is byvoorbeeld lekker en ongewoon met tuisgemaakte appelkoossous.
Dit is nodig
- - 4 varktjops (nie baie dik nie);
- - 30 ml olyfolie;
- - 120 ml klaargemaakte appelkoosmarmelade of konfyt;
- - 30 ml Dijon-mosterd;
- - 30 ml appelasyn;
- - 'n knippie knoffelpoeier;
- - 60 ml water;
- - 'n knippie sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die sous voor: meng die appelkooskonfyt (marmelade), Dijon-mosterd, appelasyn, knoffelpoeier en water in 'n beker. Ons verwyder die sous aan die kant.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n braaipan. Peper en sout die vark aan albei kante, braai in goed verhitte (maar nie stomende) olie. Braai die vleis tot sag en plaas dit op 'n bord.
Stap 3
Verlaag die hitte en giet die sous in die pan, roer dit 1-2 minute sodat dit effens verdik. Sit die varktjops terug in die pan, verhit dit effens en sit dit dadelik voor saam met die sous.
