Volgens hierdie resep kan hoendervlerkies in 'n pan gebraai word, in die oond gebak of gebraai word. En as u eksperimenteer met die maak van die sous en 'n paar knoffelhuisies daarby voeg, sal die gereg pittig word.
Dit is nodig
- • 1 kg hoendervlerkies;
- • gemmerwortel (8-9 cm);
- • 2 eetlepels. groente olie;
- • ½ suurlemoen;
- • 60 g heuning;
- • 1 teelepel. mosterd.
- Vir die sous:
- • 1 teelepel. botter;
- • 100 g gedroogde appelkose;
- • 1 peul warmpeper;
- • kerriegeursel;
- • wynasyn;
- • sout na smaak.
- Om die gereg te versier:
- • 4 tamaties;
- • slaaiblare;
- • pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Van hierdie hoeveelheid produkte sal 6-8 porsies blyk, die kooktyd is 1,5-2 uur. Berei eers die marinade voor vir die hoendervlerkies. Druk die sap van 'n halwe suurlemoen in 'n diep bord, skil die gemmerwortel en drie op 'n fyn rasper. Voeg heuning, gemmer, mosterd en groente-olie by die sap. Ons was die hoendervlerke goed, droog dit effens en plaas dit in die marinade, meng alles goed en laat dit vir 60 minute staan. Bak die hoendervlerkies dan in die oond of op die rooster tot goudbruin. Hulle kan ook aan beide kante in 'n pan met plantolie gebraai word.
Stap 2
Nou berei ons die sous voor vir die hoendervlerkies. My gedroogde appelkose, sit in 'n kastrol met 'n bietjie water en kook vir 15 minute, sit dit dan in 'n vergiettes, maar los die sous! Sny gedroogde appelkose fyn in klein blokkies. Smelt die botter in 'n braaipan en braai die gedroogde appelkose daarin terwyl jy aanhoudend roer.
Stap 3
Was die peper en verwyder die pitte, kap dit fyn en voeg dit by die gedroogde appelkose, meng dit en braai dit vir 5 minute. Skakel die vuur af en wag totdat die groente afkoel. Maal dan die groente in 'n blender, voeg 2 eetlepels by. afkooksel van gedroogde appelkose, kerrie, 'n bietjie wynasyn en sout na smaak, meng goed.
Stap 4
Sit die slaaiblare op 'n groot skottel uit, gooi die sous in die middel, lê die gebraaide hoendervlerke daarby, versier met pietersielietakkies en tamatiekwarte.
