In die moderne wêreld is dit baie selde om 'n persoon te vind wat onverskillig is vir tjops, vegetariërs is 'n uitsondering. Die kap kan anders wees - dit kan 'n eenvoudige kap wees, waarna 'n gebraaide stuk vleis of verskillende wysigings aan die gereg is. Chops word van enige vleis gemaak, dit kan varkvleis en beesvleis en pluimveefilette wees. Hierdie gereg is baie veelsydig, dit kan op sy eie of byna enige bykos bedien word.
Dit is nodig
-
- ongeveer 600-700 gr pluimveefilet (enige)
- 1 groot ui
- 1 klein koppie knoffel
- sap van 1 lemoen
- 150-200g harde kaas
- 5 eiers
- ongeveer 1 eetlepel. 'n lepel meel
- botter
- verkieslik olyf
- sout
- peper
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Daar is baie maniere om tjops voor te berei, dit kan gekook word in broodkrummels, in 'n eier, in 'n deeg en met die toevoeging van pruimedante, pynappel, sampioene, ingelegde komkommers of ander bestanddele.
Hier is hoe om pluimvee-filettjops te maak:
Stap 2
Sny die filet in porsies van ongeveer 1 cm dik.
Stap 3
Draai elke stuk in kleefplastiek toe en klop aan albei kante af tot 0,5 cm dik.
Stap 4
Meng lemoensap met 'n eetlepel olyfolie en plaas die geklitste filetstukke in hierdie mengsel om te marineer.
Stap 5
Kap die uie baie fyn en rasper die knoffel of gaan deur die knoffel.
Stap 6
Rasper die harde kaas met die fynste rasper en meng dit dan met meel.
Stap 7
Klits die eiers en voeg dan 'n bietjie sout daarby.
Stap 8
Die gemarineerde stuk vleis moet aan elke kant gesout en peper wees, sit dan 'n mengsel van ui en knoffel op elke stuk en versprei dit eweredig oor die hele stuk.
Stap 9
Strooi die stukke wat daaruit kom, liggies met meel en kaas, doop dan in eiers en braai in 'n goed verhitte pan tot goudbruin.
Stap 10
Sit lourierblaar, dille, pietersielie op die bodem van 'n wye klein kastrol, sit dan al die tjops bo-op en giet dit ongeveer 50 ml water versigtig in. Hou 1-2 minute op die vuur, laat die tjops dan effens stoom en brou.
Stap 11
Gaar tjops kan op 'n aparte groot bord op die slaaiblare bedien word.
