'N Interessante vegetariese gereg met 'n ryk smaak en unieke aroma, baie maklik om voor te berei en bekostigbaar.
Dit is nodig
- - 530 g kool;
- - 420 g aartappels;
- - 325 g ontpitte olywe;
- - 180 g suurlemoen;
- - 145 g uie;
- - 215 g wortels;
- - 220 g sampioene;
- - 430 g geblikte bone in tamatie;
- - sout;
- - setperke;
- - 50 ml suurroom.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie, spoel en kap fyn, braai dan 12 minute in groente-olie. Was wortels, skil, rasper op 'n mediumgrootte rasper. Voeg by die ui en braai nog 'n paar minute.
Stap 2
Sit die ingemaakte boontjies uit die fles in 'n pan met uie en wortels en laat dit 10 minute lank prut.
Stap 3
Kap vars kool fyn en sit in 'n kastrol met sout kookwater.
Stap 4
Spoel die aartappels uit, skil, sny in klein stukkies, voeg dit in die kastrol by die kool. Spoel die sampioene deeglik uit en sit dit in 'n kastrol, kook alles vir 25 minute.
Stap 5
Sny die olywe in twee helftes, sny die suurlemoen in dun skywe, spoel die setperke onder lopende water en kap.
Stap 6
Voeg olywe by, braai met bone, suurlemoen in 'n kastrol met kool en aartappels. Kook nog vir ongeveer 5 minute.
Stap 7
Haal daarna die sop van die vuur af en laat dit vir ongeveer 15 minute broei. Sit voor saam met kruie en suurroom.
