Chicken French is 'n Franse gereg. Danksy cognac en wyn is die hoender wonderlik, sag en baie sappig.
Dit is nodig
- - 1 kg hoender
- - 1 eetlepel. l. groente olie
- - 2 uie
- - 5 eetlepels. l. konjak
- - 100 ml droë rooiwyn
- - 100 ml sous of water
- - 4 knoffelhuisies
- - 1 lourierblaar
- - 1 stuk angelier
Instruksies
Stap 1
Neem eers die hoender en spoel dit deeglik onder koue water. Sit dit dan op 'n kombuishanddoek en laat dit droog word. Sny in klein stukkies, sout en peper na smaak.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n pan, voeg hoender by en braai tot goudbruin, ongeveer 2-5 minute.
Stap 3
Kap die ui fyn en voeg dit by die hoender. Voeg dan die cognac by. Die cognac moet aan die brand gesteek word. Verhit dit in 'n lepel, steek dit aan en giet dit oor die hoender.
Stap 4
Voeg wyn, knoffel, sous, naeltjies, lourierblaar by en meng goed.
Stap 5
Plaas die hoender in 'n mou, steek dit op verskillende plekke deur en dra dit oor in 'n oondbak
Stap 6
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak vir ongeveer 1-1.20 uur.
