Aartappels is een van die gewildste bykosse. Aartappels met karwassous sal baie goed wees as dit saam met vleis of vis bedien word.
Dit is nodig
- - aartappels 12 stuks.;
- - uie 5 stuks;
- - groente-olie 1/4 koppie;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - vars dille en pietersielie;
- Vir die sous:
- - uie 5 stuks;
- - meel 1 eetlepel. die lepel;
- - groente-olie 2 eetlepels. lepels;
- komyn 0,5 eetlepels. lepels;
- - heuning 1 eetlepel. die lepel.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, sny in dun halwe ringe en braai in groente-olie tot goudbruin. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 2
Skil die aartappels, sny dan die middel uit elke aartappel en vul dit met geroosterde uie. Sit die aartappels in 'n diep braaipan, voeg groente-olie en water by, laat dit op matige hitte prut, bedek vir ongeveer 15 minute.
Stap 3
Kook die aartappelkerne in soutwater, voeg groente-olie en peper by. Smeer die gekookte aartappels om kapokaartappels te maak.
Stap 4
Neem 5 uie om die sous voor te berei en sny elkeen in 4 dele, kook en vryf deur 'n sif. Braai die meel in groente-olie en voeg dit by die ui. Voeg komyn en heuning by en laat dit vir 5-7 minute prut.
Stap 5
As die gevulde aartappels amper klaar is, vul die kapokaartappels daarop en sit die voorbereide sous bo-oor.
