Gewoonlik word mango's rou geëet in slaaie, nageregte en versnaperings. U kan ook heerlike konfyt van mango's maak.
Dit is nodig
- - 3 mango's
- - 1 suurlemoen
- - 250 g suiker
- - 5 g pektien
- - 'n knippie kaneel
- - 40 ml ligte rum
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die mango skil, die pulp sny en in blokkies sny. U moet ongeveer 500 gram inneem. As dit anders blyk, moet u die hoeveelheid suiker dienooreenkomstig verander.
Stap 2
Die suurlemoen moet 2-3 minute in kookwater gedompel word, dan afgevee word en die skil af met 'n fyn rasper.
Stap 3
Sit die mango in 'n kastrol, bedek dit met suiker. Sit die gerasperde skil, 'n knippie kaneel daar en gooi die rum in.
Stap 4
Meng alles en verhit oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 5
Bring die mengsel tot kookpunt en laat prut 20-30 minute op matige hitte.
Stap 6
Skakel dan die hitte af en maal die mengsel tot glad met 'n staafmenger, nadat die kaneel verwyder is.
Stap 7
Terwyl dit afkoel, moet die konfyt geleidelik verdik, dus moet u dit vinnig na skoon potjies oordra en toemaak.
Stap 8
Mangokonfyt kan net so gebruik word, jy kan dit by gebak voeg.
