Die gereg word gekenmerk deur sy manlike karakter en terselfdertyd vroulike sagtheid. Die vleis is sag, pittig en pittig. Schnitzel pas goed by koringpap of aartappels.
Dit is nodig
- - 60-80 g varkschnitzel;
- - 2 hoendereiers;
- - 30-40 g warm beskuitjies;
- - 80 g broodkrummels;
- - 3 eetlepels. eetlepels ghee vir braai;
- - 4 klein brandrissies;
- - 1 uie kop;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - sout, speserye;
- - meel vir brood.
Instruksies
Stap 1
Spoel die voorbereide schnitzels deeglik uit, sit 'n droog servet op, klop dit af met 'n hamer, sout en geur. Doop die schnitzels in meel.
Stap 2
Klits eiers met 'n klitser of menger. Berei 'n mengsel van broodkrummels en gekrummelde klappers voor.
Bedek die schnitzels met 'n eier en dan gepaneer met 'n mengsel van beskuitjies en beskuitjies. Smelt die botter in 'n pan en braai die schnitzels daarin. Sit op 'n skottel en sit op 'n warm plek.
Stap 3
Skil die rissies en kap dit dun. Skil die ui en knoffel en sny in klein stukkies. Braai in 'n pan oor die vet wat oorgebly het van die braaivleis tot goudbruin. Voeg chili by die pan en laat dit vir ongeveer 5 minute prut. Sit die voltooide gereg op 'n bord, sit gebraaide groente bo-op elke schnitzel. Sit voor saam met groenteslaai.
