Baie is bang om varkvet in die dieet in te neem, want dit bevat te veel kalorieë en bevat baie cholesterol. Hierdie produk kan skadelik wees as u nie die maatstaf in hoeveelheid ken nie. En 'n paar stukke per dag hou net gesondheidsvoordele in. Varkvet op swartbrood is 'n klassieke van die genre, maar dit is die moeite werd om hierdie gesonde produk in die kook te gebruik.
Waarom vet nuttig is
Dit bevat aragidoniese poli-onversadigde vetsuur. Dit help om immuniteit te verhoog, hormoon- en cholesterolmetabolisme te reguleer, en het 'n gunstige uitwerking op die werk van die hart.
Varkvet bevat 'n voldoende hoeveelheid vitamiene A, E, D. Soos enige vetterige produk, het dit 'n positiewe uitwerking op die longe, wat veral belangrik is in die koronaviruspandemie.
Net u moet nie met varkvet weggevoer word nie, anders kan die voordele vinnig skade berokken. By oormatige verbruik van die produk sal die cholesterolvlak toeneem, die toestand van die bloedvate vererger en die gewig verhoog.
Varkvet paté
Hierdie gereg word ook varkvet of smeer genoem. Dit kan op swartbrood gesit word en saam met borsjt bedien word.
Jy sal nodig hê:
- 100 g gesoute varkvet;
- ½ kop knoffel;
- gemaalde swartpeper.
Stap vir stap kook
- Sit die spek (dit is beter om tuisgemaakte piekels te neem) deur 'n vleismolen met behulp van 'n groot draadrak.
- Druk die knoffel met 'n pers of rasper op 'n fyn rasper.
- Meng bestanddele, peper en plaas in die yskas. Sit dit verkoel voor en smeer oor bruinbrood.
Hoenderlewer met varkvet
Dit is 'n uitstekende opsie vir winterspiesies in die oond. Hoenderlewer is baie sag, dit braai vinnig, en in 'n duet met spek versadig dit ook goed.
Jy sal nodig hê:
- 300 g hoenderlewer;
- 70 g varkvet;
- 3 knoffelhuisies;
- ½ ui;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Stap vir stap kook
- Spoel die lewer af en sny in groot stukke. Doen dieselfde met uie.
- Sny die spek in vierkante. Sowel rou as gesout sal wel, maar dit is beter om eersgenoemde te neem. As u soutvet bevat, moet u dit nie met sout oordoen nie.
- Kap die knoffel, voeg sout en peper by. Voeg by lewer en meng goed.
- Smeer die lewer, afwisselend met uie en varkvet. Stuur om dit 7 tot 10 minute in die oond te bak.
Potemkin roereiers
Volgens die legende was die gunsteling van Catherine II, Grigory Potemkin, mal oor hierdie eenvoudige gereg. Waar of fiksie van die sjefs, maar roereiers op varkvet word al lank Potemkin genoem.
Jy sal nodig hê:
- 2 eiers;
- 20 g gesoute varkvet;
- sout;
- groen uie.
Stap vir stap kook
Sny die spek in dun skywe. Vir hierdie gereg is dit belangrik om varkvet saam met lae vleis in te neem, die borsstuk is ideaal. U kan gerookte of spek gebruik.
Plaas die skywe in 'n onverhitte pan. As die vet begin smelt, draai die stukke na die ander kant. Sit die growe uit.
Kraak die eiers in die pan sonder om die geel te beskadig en geur met sout. Sodra die eekhoring 'n bietjie knus is, plaas die groente daarop en strooi gekapte groen uie oor.
